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夜の街赤坂のビル5階に店を構える、きざ㐂。
こちらは銀座久兵衛や銀座、そして香港の鮨とかみでも研鑽を積んだ、木崎倫さんが2018年５月、弱冠28歳の時にオープンしたお店。
店内の清廉な白木のカウンターが印象的。
修行先譲りの鮪の突先の手巻きや、丁寧な仕事が光る鱚の昆布締めや春子など、
寿司に対して溢れる情熱とこだわりを持った親方が握る、夏の10貫を味わう。
2019年09月09日放送
広尾の商店街のビル5階に店を構える「鮨在」。親方の岡田貴裕さんは43歳。
こちらの特徴はコースに合わせた10種類から12種類のお酒と鮨の魔法のようなペアリング。
2019年09月02日放送
高円寺の住宅街に店を構える「鮨時成」親方の佐藤成人さんは築地市場内の「鮨文」で30年近く修業。
素材の旨味を凝縮した煮物の鮨が得意という親方の10貫を堪能する。
2019年08月05日放送
勝どきの人気店「鮨くらみ」親方の小林公彦さんは44歳。小学校からの夢だった寿司職人となり、京都、東京、シンガポールで修業した親方の握る夏の寿司10貫を楽しむ。
2019年07月16日放送
番組最年少の親方は上京後都内の名店で修業。奇跡的なバランスで成り立つ10貫を堪能する。
2019年07月01日放送
大人な街西麻布の裏路地に暖簾を掲げる「西麻布 鮨いち」は2015年10月にオープン。
2019年06月10日放送
銀座７丁目のビルにひっそりと店を構える「鮨おちあい」
韓国・韓流ドラマ
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＜BS 初放送＞【BS オリジナルカット版】
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韓国・韓流ドラマ
＜BS初放送＞
「二つの命、ただ一つの心臓」。医師としての使命と個人の事情が衝突するジレンマに陥った胸部外科医たちの物語。
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