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2019年08月12日放送 第88話 赤坂「きざ㐂」鮪の突先 日々の出会いに感謝

第88話 赤坂「きざ㐂」鮪の突先  日々の出会いに感謝

夜の街赤坂のビル5階に店を構える、きざ㐂。
こちらは銀座久兵衛や銀座、そして香港の鮨とかみでも研鑽を積んだ、木崎倫さんが2018年5月、弱冠28歳の時にオープンしたお店。
店内の清廉な白木のカウンターが印象的。
修行先譲りの鮪の突先の手巻きや、丁寧な仕事が光る鱚の昆布締めや春子など、
寿司に対して溢れる情熱とこだわりを持った親方が握る、夏の10貫を味わう。

第88話 赤坂「きざ㐂」鮪の突先  日々の出会いに感謝
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店舗情報

きざ㐂

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