美食の街・神楽坂に2018年4月オープンした「鮓家一」。ビルの2階にあるくぐり戸の入り口を抜ければ、喧騒を離れた落ち着いた空間が広がる。親方は古家誠人（まさと）さん、52歳。東京都葛飾区の寿司屋の実家に生まれ、都内の寿司店、和食店、一流ホテルの料理長などで腕を振るった後、2018年4月に「鮓家一」を開業。魚の目利き、仕込み、料理、寿司全てに妥協せずお客様と向き合っていく店にしたいと、仕込みなど一人で全部行っている。ホテル勤務時代に出会った京都舞鶴の魚に、独特な塩や、新種の山芋などを使う古きを顧みて、新しさを考えた握りを頂く。
「鮨なんば」でおつまみと日本酒を楽しみます！
おつまみレポーター：渡辺早織
2019年09月09日放送
広尾の商店街のビル5階に店を構える「鮨在」。親方の岡田貴裕さんは43歳。
こちらの特徴はコースに合わせた10種類から12種類のお酒と鮨の魔法のようなペアリング。
2019年09月02日放送
高円寺の住宅街に店を構える「鮨時成」親方の佐藤成人さんは築地市場内の「鮨文」で30年近く修業。
素材の旨味を凝縮した煮物の鮨が得意という親方の10貫を堪能する。
2019年08月12日放送
赤坂に店を構える、きざ㐂。親方の木崎倫さんは都内の名店で研鑽を積んだ。
修行先譲りの鮪の突先の手巻きなど、情熱とこだわりを持った親方が握る、夏の10貫を味わう。
2019年08月05日放送
勝どきの人気店「鮨くらみ」親方の小林公彦さんは44歳。小学校からの夢だった寿司職人となり、京都、東京、シンガポールで修業した親方の握る夏の寿司10貫を楽しむ。
2019年07月16日放送
番組最年少の親方は上京後都内の名店で修業。奇跡的なバランスで成り立つ10貫を堪能する。
2019年07月01日放送
大人な街西麻布の裏路地に暖簾を掲げる「西麻布 鮨いち」は2015年10月にオープン。
中国・アジアドラマ
＜日本初放送＞
唐の時代に生きる若者の成長を描いた正統派時代劇
出演：李一桐(リー・イートン)、許凱(シュー・カイ)
ジャンル：歴史
中国・アジアドラマ
＜日本初放送＞
「花小厨～しあわせの料理帖～」タン・ミン×「流星花園 2018」F４ウー・シーザー主演！鬼将軍×おてんばお嬢様の政略結婚からはじまるラブコメ時代劇！
出演：タン・ミン、ウー・シーザー
ジャンル：歴史ファンタジー
韓国・韓流ドラマ
＜無料BS初放送＞―私の人生をかけた嘘が始まる ―
視聴率女王イ・ユリが、実の娘の養母を熱演！偽りの愛が真実の愛に変わる感性サスペンスメロドラマ
出演：イ・ユリ、ヨン・ジョンフン
ジャンル：サスペンス
無料アニメ番組
新作、旧作、隠れた名作まで毎週日曜よる7時は『日曜アニメ劇場』
スポーツ番組
今シーズンはドカベンと一緒にパ・リーグ戦を応援！大好評のビジター応援放送も副音声でお届けします。ホームファンは主音声で、ビジターファンは副音声で！
ワールド・ハイビジョン・チャンネル 株式会社
©World Hi-Vision Channel, Inc. All rights reserved.
