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2019年03月11日放送 第78話 錦糸町「鮨なかがわ」メジマグロ 飽くなき探究心

第78話 錦糸町「鮨なかがわ」メジマグロ 飽くなき探究心

東京スカイツリーのお膝元、錦糸町に店を構える「鮨なかがわ」。リーズナブルな価格と、趣向を凝らした料理が評判のお店。
親方の中川浩さんは41歳、世田谷の寿司屋で修業を積んだあと、飲食店などを経て、2015年3月に独立。
自家製からすみとのマッチングが素晴らしい鯛や、独特の酢締め方法で供される小鰭など、
魚一つ一つに細かい仕事を施した至極の10貫を味わう。

 

渡辺早織の「名店のおつまみ」

「寿司處 金兵衛」でおつまみと日本酒を楽しみます!
おつまみレポーター:渡辺早織

 

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