ジャンル別番組一覧

早川光の最高に旨い寿司メインビジュアル早川光の最高に旨い寿司メインビジュアル

2019年01月14日放送 第74話 椎名町「松野寿司」烏賊の印籠詰め 住宅街のマエストロ

第74話 椎名町「松野寿司」烏賊の印籠詰め 住宅街のマエストロ

手塚治虫や藤子不二雄などが住んだ漫画の聖地、「トキワ荘」からほど近い椎名町の住宅街の中に暖簾を掲げる「松野寿司」。
親方の野呂敏充さんは、寿司屋の実家に生まれ、ミュージシャンを志したのち21歳で寿司の道へ。
先代である父の元で修業し、店を継いだ。「手頃な値段で寿司を楽しんでもらいたい」をモットーに、リーズナブルな価格で寿司を提供し、ミシュランガイド東京2018、2019と2年連続ビブグルマンに選出。
熟練した目利きと、確かな腕前で毎日一人で20種類近くのタネを仕込み日々寿司を握っている。
「カジキの昆布締め」や「烏賊の印籠詰め」など、親方の仕事が生かされたクラシカルな江戸前寿司を味わう。

第74話 椎名町「松野寿司」烏賊の印籠詰め 住宅街のマエストロ

第74話 椎名町「松野寿司」烏賊の印籠詰め 住宅街のマエストロ

第74話 椎名町「松野寿司」烏賊の印籠詰め 住宅街のマエストロ

渡辺早織の「名店のおつまみ」

西麻布の「鮨 麻葉」でおつまみと日本酒を楽しみます!

西麻布の「鮨 麻葉」でおつまみと日本酒を楽しみます!

西麻布の「鮨 麻葉」でおつまみと日本酒を楽しみます!
おつまみレポーター:渡辺早織

関連ランキング:寿司 | 乃木坂駅六本木駅

放送ラインアップ

アクセスランキング

お知らせ

旅・グルメ番組一覧へ戻る

ページTOP

視聴方法