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今回は番組2回目の登場となる東京 日本橋人形町 「㐂寿司」。
江戸前握り鮨の開祖とされる両国「與兵衛すし」の流れを汲んでいる老舗。
親方の油井一浩さんは48歳。26歳から実家に入り寿司の道へ。
2018年5月に2代目の父、隆一さんが急逝し、3代目として店を継いだ。
「カジキ」や「おぼろの茶巾絞り」など、父から受け継いだ伝統的な技が詰まった、
おすすめの10貫を堪能する。
新コーナー「名店のおつまみ」
初回は目黒の鮨りんだ。
素敵なおつまみと日本酒に巡り合えるでしょうか？
2019年09月09日放送
広尾の商店街のビル5階に店を構える「鮨在」。親方の岡田貴裕さんは43歳。
こちらの特徴はコースに合わせた10種類から12種類のお酒と鮨の魔法のようなペアリング。
2019年09月02日放送
高円寺の住宅街に店を構える「鮨時成」親方の佐藤成人さんは築地市場内の「鮨文」で30年近く修業。
素材の旨味を凝縮した煮物の鮨が得意という親方の10貫を堪能する。
2019年08月12日放送
赤坂に店を構える、きざ㐂。親方の木崎倫さんは都内の名店で研鑽を積んだ。
修行先譲りの鮪の突先の手巻きなど、情熱とこだわりを持った親方が握る、夏の10貫を味わう。
2019年08月05日放送
勝どきの人気店「鮨くらみ」親方の小林公彦さんは44歳。小学校からの夢だった寿司職人となり、京都、東京、シンガポールで修業した親方の握る夏の寿司10貫を楽しむ。
2019年07月16日放送
番組最年少の親方は上京後都内の名店で修業。奇跡的なバランスで成り立つ10貫を堪能する。
2019年07月01日放送
大人な街西麻布の裏路地に暖簾を掲げる「西麻布 鮨いち」は2015年10月にオープン。
ドラマ・映画
渡辺美佐子、伊東四朗、郷ひろみ、樹木希林らが共演した超ヒットドラマ『ムー』の第2弾！足袋の老舗を舞台に一家と周囲の人々が繰り広げるホームコメディー。
韓国・韓流ドラマ
＜ＢＳ初放送＞
第一次韓流ブームの火付け役の1人、ベテラン俳優 ソン・スンホン主演。カネも、心もすべて奪う！
韓国・韓流ドラマ
BS初放送！
2018 MBC演技大賞 最優秀演技賞獲得、
キム･ソナの圧倒的な演技に涙する話題作！
家族の愛の在り方を問う社会派ヒューマンミステリー
韓国・韓流ドラマ
消えた真実、正義の代償――。
名優シン・ハギュンが渾身の“悪い刑事”を怪演！猟奇事件の真相に迫る本格クライムサスペンス！
情報・ドキュメンタリー
激動の国、中国。歴史に育まれた神秘的な中国文化を堪能ください。
韓国・韓流ドラマ
ＢＳ初放送
キム・ドンウク、パク・セヨン の豪華共演！
音楽番組(演歌・歌謡)
80年代にカセットテープで聴いていたあの名曲。マキタスポーツとスージー鈴木の「音楽ずきおじさん」が独断で熱く語ります。
音楽番組(演歌・歌謡)
最旬のK‐POPを見るならコレ！
韓国を代表するトップアーティストから注目新人アイドルまで、日本語字幕入りで楽しめるミュージックショー！
中国ドラマ
清朝最盛期、陰謀渦巻く後宮で、女官から皇后へと上り詰めた型破りな女性がいた――。
中国ドラマ
BS初放送！
天地にかけて、この愛を誓う。
恋心を封じられた姫と天帝の息子の命がけの愛を描いた壮大なラブストーリー！
スポーツ
パ・リーグの熱戦を生中継！BS12プロ野球中継はファンの気持ちにお応えできるよう、今年も副音声でビジターチーム向けの解説・実況をお届けします。ホームファンは主音声、ビジターファンは副音声で！
韓国・韓流ドラマ
＜無料ＢＳ初放送＞
ソン・ヘギョ× パク・ボゴムビックスター共演！
韓国・韓流ドラマ
三角関係ぼっ発!? トップスターと幼馴染がのどかな島で激しい恋のバトルをくり広げる！
旅・グルメ番組
ロコのことなら何でもおまかせ「まことちゃん」ことハワイ在住歴30年以上の内野亮とロコガールのサーシャが、リアルなハワイをナビゲートします！！
バラエティ番組
ここは80～90年代にときめいた有名人が訪れるノスタルジック酒場「スナック胸キュン 1000% 」。
バラエティ番組
BS初放送！
K-POP界のディーバ、イ・ヒョリが夫でミュージシャンのイ・サンスン＆愛犬たちと共に住む済州島の自宅を民宿として公開する大人気バラエティ！
中国ドラマ
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おっさん3人＋柴犬3匹。公園ダベリエンターテインメント。 俳優人生20周年、渋川清彦が連続ドラマ初主演・柴犬連れおっさん3人が奏でるワンサンブル！
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