名店ひしめく寿司の激戦区、銀座７丁目。この地に店を構え今年で１０周年を迎えた「鮨 九谷」は、北海道の旬を振る舞う「蝦夷前寿司」を武器に訪れる客を魅了し続けてきた。親方の石川真文さん（４４歳）は、北海道出身。18歳で上京し寿司職人の修業に励んだ後、再び故郷へ戻り、有名ホテルや札幌の有名店などで腕を磨く。濃厚な甘みの牡丹海老や幻の魚・鮭児など、東京ではなかなか手に入りにくい、北海道の新鮮かつ上質な海の幸を日々産地直送で調達、匠の技で極上の寿司に仕立てる。また、親方の気さくな人柄も魅力のひとつ。旨い寿司と楽しい会話と共に、北の国に思いを馳せる。
2019年09月09日放送
広尾の商店街のビル5階に店を構える「鮨在」。親方の岡田貴裕さんは43歳。
こちらの特徴はコースに合わせた10種類から12種類のお酒と鮨の魔法のようなペアリング。
2019年09月02日放送
高円寺の住宅街に店を構える「鮨時成」親方の佐藤成人さんは築地市場内の「鮨文」で30年近く修業。
素材の旨味を凝縮した煮物の鮨が得意という親方の10貫を堪能する。
2019年08月12日放送
赤坂に店を構える、きざ㐂。親方の木崎倫さんは都内の名店で研鑽を積んだ。
修行先譲りの鮪の突先の手巻きなど、情熱とこだわりを持った親方が握る、夏の10貫を味わう。
2019年08月05日放送
勝どきの人気店「鮨くらみ」親方の小林公彦さんは44歳。小学校からの夢だった寿司職人となり、京都、東京、シンガポールで修業した親方の握る夏の寿司10貫を楽しむ。
2019年07月16日放送
番組最年少の親方は上京後都内の名店で修業。奇跡的なバランスで成り立つ10貫を堪能する。
2019年07月01日放送
大人な街西麻布の裏路地に暖簾を掲げる「西麻布 鮨いち」は2015年10月にオープン。
韓国・韓流ドラマ
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音楽番組(演歌・歌謡)
80年代にカセットテープで聴いていたあの名曲。マキタスポーツとスージー鈴木の「音楽ずきおじさん」が独断で熱く語ります。
旅・グルメ番組
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