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寿司の激戦区、銀座８丁目。かつて「鮨水谷」が入っていたという伝統の場所を継いで、２年前に誕生した「鮨とかみ」。
親方の佐藤博之さんは、若い頃よりレストランサービス業に興味を持ち、ウエイターやレストランの店長を経験するも、海外に渡り様々な食文化に触れる中、日本食の魅力を再認識。寿司職人の道を選び、神泉の名店「秋月」で江戸前の基本を学び、その後、西麻布の和食店で素材を生かす料理にも携わってきた。
2014年には、ミシュランで星を獲得。 最高峰の黒鮪を筆頭に、天然近海の魚介類に江戸前寿司伝統の仕事で、時には親方独自の手法で。おもてなし精神溢れる親方の握りをぜひ味わいたい。
第90話 広尾「鮨在」 喉黒 ペアリングの魔法
2019年09月09日放送
広尾の商店街のビル5階に店を構える「鮨在」。親方の岡田貴裕さんは43歳。
こちらの特徴はコースに合わせた10種類から12種類のお酒と鮨の魔法のようなペアリング。
第89話 高円寺「鮨時成」 雌貝鮑 諦めない心
2019年09月02日放送
高円寺の住宅街に店を構える「鮨時成」親方の佐藤成人さんは築地市場内の「鮨文」で30年近く修業。
素材の旨味を凝縮した煮物の鮨が得意という親方の10貫を堪能する。
第88話 赤坂「きざ㐂」鮪の突先 日々の出会いに感謝
2019年08月12日放送
赤坂に店を構える、きざ㐂。親方の木崎倫さんは都内の名店で研鑽を積んだ。
修行先譲りの鮪の突先の手巻きなど、情熱とこだわりを持った親方が握る、夏の10貫を味わう。
第87話 勝どき「鮨くらみ」 新子 夢を叶える力
2019年08月05日放送
勝どきの人気店「鮨くらみ」親方の小林公彦さんは44歳。小学校からの夢だった寿司職人となり、京都、東京、シンガポールで修業した親方の握る夏の寿司10貫を楽しむ。
第86話 水天宮前「高柿の鮨」 縞鰺 新世代の旗手
2019年07月16日放送
番組最年少の親方は上京後都内の名店で修業。奇跡的なバランスで成り立つ10貫を堪能する。
第85話 西麻布「西麻布 鮨いち」 鰻 石の上にも三年
2019年07月01日放送
大人な街西麻布の裏路地に暖簾を掲げる「西麻布 鮨いち」は2015年10月にオープン。
中国ドラマ
中国ドラマ「扶揺(フーヤオ)～伝説の皇后～」
BS初放送！ ヤン・ミー×イーサン・ルアン豪華共演！
総製作費83億円！視聴回数145億超！
壮大なスケールで描かれる波乱に満ちた愛と運命の物語！
中国ドラマ
中国ドラマ「花散る宮廷の女たち～愛と裏切りの生涯～」
BS初放送！ わがままで心優しい皇太子が才女に恋をして・・・宮廷に巻き起こる愛憎と波乱の炎！
バラエティ番組
スナック 胸キュン1000％ ママこの人つれて来た！（ママつれ）
ここは80年代～90年代に活躍した有名人が訪れるノスタルジック酒場「スナック胸キュン1000％」。
韓国・韓流ドラマ
韓国ドラマ「私だけに見える探偵」
幽霊になった探偵と、唯一彼の姿が見える助手。愛する人を守るため怪事件を暴いていく、新感覚 ミステリー・ロマンス！
韓国・韓流ドラマ
韓国ドラマ「俺様アニキと妄想好きなボク」
韓国で人気を博したWEB漫画を映像化！
恋にウブなオトコ兄弟のあるあるをコミカルに描いた痛快ラブコメディ！
ドラマ・映画
ドラマ「ムー」
「時間ですよ」「寺内貫太郎一家」に続く“水曜劇場”の超ヒット作「ムー」を放送！
バラエティ番組
韓国バラエティ「ヒョリの民宿1」
BS初放送！
K-POP界のディーバ、イ・ヒョリが夫でミュージシャンのイ・サンスン＆愛犬たちと共に住む済州島の自宅を民宿として公開する大人気バラエティ！
バラエティ番組
韓国バラエティ「ユン食堂２」
BS初放送！
俳優パク・ソジュン出演！ナ・ヨンソクPDと俳優イ・ソジンの最強タッグがスペインの小さな村ガラチコに韓国食堂をオープン！
ドラマ・映画
ドラマ「結婚できない男」
主人公・桑野信介（阿部 寛）は腕のいい建築家。
能力は評価され収入もあるが、偏屈で独善的、そして皮肉屋だ。
そんな彼が自分にとってどんな結婚が幸せか模索していく…。
ドラマ・映画
ドラマ「京女刑事・真行寺メイ」
富田靖子演じる、京都府警・嵯峨野署の女刑事・真行寺明（メイ）が、事件の真相に迫るサスペンスドラマ。
旅・グルメ番組
ハワイに恋して！
ロコのことなら何でもおまかせ「まことちゃん」ことハワイ在住歴30年以上の内野亮とロコガールのサーシャが、リアルなハワイをナビゲートします！！
音楽番組(演歌・歌謡)
ザ・カセットテープ・ミュージック
昔懐かしのカセットテープから流れる、珠玉の80年代歌謡曲を聴きながら自由にトークを繰り広げる音楽バラエティー番組。
韓国・韓流ドラマ
韓国ドラマ「バリでの出来事」
南国バリから始まった男女４人が織りなす愛憎劇。
欲望と虚構、愛情と嫉妬、世の中の不条理への恨み・・・
真の幸福とは何か？
スポーツ
プロ野球中継 2019（BS12 無料放送・視聴）
今年もパ・リーグの熱戦50試合以上(変更の場合あり)を生中継！今シーズンは副音声で全試合ビジター応援放送を実施！ホームファンは主音声で、ビジターファンは副音声で観戦・視聴しよう！
情報・ドキュメンタリー
China Hour ～あなたの知らない中国～
激動の国、中国。歴史に育まれた神秘的な中国文化を堪能ください。
アニメ
ＹＡＷＡＲＡ！＜ＨＤリマスター版＞
浦沢直樹原作「ＹＡＷＡＲＡ！」がＨＤリマスター版で登場！！
ドラマ・映画
土曜洋画劇場
世界各国の名作・佳作を選りすぐってお届けします。
韓国・韓流ドラマ
韓国ドラマ「仮面」
「秘密」の脚本家チェ・ホチョルが描く、繊細でロマンチックなラブサスペンスドラマ。
ドラマ・映画
ドラマ「ハンニバル２」
BS初放送！
ただ一人ハンニバルの正体を知るウィルは、自分の正気と無罪を証明する戦いに直面する。
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