ジャンル別番組一覧

早川光の最高に旨い寿司メインビジュアル早川光の最高に旨い寿司メインビジュアル

2014年05月04日放送 第32話 銀座「天川」 鳥貝 美味、輝く星の如く

第32話 銀座「天川」 鳥貝 美味、輝く星の如く

名店ひしめく銀座8丁目に店を構えて11年、かつてハイアット・リージェンシー東京の日本料理部門総料理長を歴任し、寿司と和食の腕を磨いてきた親方の星廣幸さんが、「やるなら銀座で勝負したい」という思いから生まれた店「銀座 天川」。

「旨い魚はもちろん、そこに、野菜を加える事により、完全無欠の料理が完成する」という考えから、先付を中心に旨い野菜にも力を入れているという親方。握りも一つ一つ丁寧で、みじん切りにしたイカの握りや、金沢から直接仕入れたアマダイのコブ締めなど、個性あるタネが揃う。

第32話 銀座「天川」 鳥貝 美味、輝く星の如く

第32話 銀座「天川」 鳥貝 美味、輝く星の如く

第32話 銀座「天川」 鳥貝 美味、輝く星の如く

 

関連ランキング:寿司 | 新橋駅内幸町駅銀座駅

 

放送ラインアップ

BS12 特選情報

あなたへのおすすめ番組

お知らせ

ページTOP

視聴方法