ジャンル別番組一覧

早川光の最高に旨い寿司メインビジュアル早川光の最高に旨い寿司メインビジュアル

2014年12月21日放送 第17話 銀座 野じま 「寒鰤 直球勝負の極上寿司」

第17話 銀座 野じま 「寒鰤 直球勝負の極上寿司」


親方の野島郁さんは、18歳から東陽町、銀座で修業を積み、31歳で独立。
西麻布で4年間腕を振るい、その後、2010年にかねてより憧れだった銀座に店を構えた。江戸前を頑なに貫き、日々の努力を惜しまぬ実直な姿勢。
まだ38歳と若いが、才気に満ちた親方が特にこだわるタネは、
寿司屋の看板である「マグロ」だ。
有名なマグロ仲卸から買い付ける旬のマグロをはじめ、
親方の矜持が光るおまかせ10貫を頂く。

第17話 銀座 野じま 「寒鰤 直球勝負の極上寿司」

第17話 銀座 野じま 「寒鰤 直球勝負の極上寿司」

関連ランキング:寿司 | 銀座駅内幸町駅日比谷駅

放送ラインアップ

BS12 特選情報

あなたへのおすすめ番組

お知らせ

ページTOP

視聴方法