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早川光の最高に旨い寿司メインビジュアル早川光の最高に旨い寿司メインビジュアル

2014年05月04日放送 第3話 築地「鮨 つかさ」

第3話 築地「鮨 つかさ」

親や親族が寿司屋だったわけでなく、15歳の時、 ゼロから修業を始め、さまざまな店、仕事をみてきた高橋司さん。 昔の寿司屋は出前も多く、高橋さんは握った寿司は数知れず。 そんな叩き上げ職人の高橋さんが握る寿司に注目。

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