2019年03月29日公開 名前で選ぶ日本酒厳選14銘柄！定番から変わり種まで

定番の日本酒の名前（銘柄）

最近の日本食ブームで、日本酒も世界に知れ渡るようになりました。日本各地には昔から、多くの酒蔵があり、それぞれの特色を生かした地酒を作ってきました。今では、各地区の特産品として重宝されるようになりました。ここでは、その中から、定番と言われている全国的にも人気のある日本酒を10銘柄ご紹介します。

商品名	十四代(じゅうよんだい）純米吟醸出羽燦々 角新	獺祭(だっさい)純米吟醸 磨き二割三分	清酒 八海山(はっかいさん)	久保田(くぼた）千寿	〆張鶴(しめはりつる) 特別本醸造酒
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産地	山形	山口	新潟	新潟	新潟
量	1.8?	1.8?	1.8?	1.8?	1.8?
価格	45,019円(税込）	10,285円(税込）	1,950円(税抜)	2,430円(税抜)	2,300円(税抜）
公式サイト	山形県酒造組合：https://yamagata-sake.or.jp/publics/index/55/	https://www.asahishuzo.ne.jp	http://www.hakkaisan.co.jp/sake	https://www.asahi-shuzo.co.jp	http://www.shimeharitsuru.co.jp/shina/top.html

商品名	梵（ぼん）　吟撰	浦霞(うらかすみ）純米酒	越乃寒梅(こしのかんばい) 白ラベル	鍋島(なべしま）特別純米酒	写楽(しゃらく）純米酒 初しぼり
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産地	福井	宮城	新潟	佐賀	福島
量	720ml	1.8?	1.8?	1.8?	1.8?
価格	1,600円(税抜)	2,500円(税抜)	2,365円(税込)	2,700円(税抜）	2,400円(税抜）
公式サイト	https://www.born.co.jp	http://www.urakasumi.com/items/	https://www.koshinokanbai.co.jp	http://www.nabeshima.biz/#page5	http://www.miyaizumi.co.jp/

十四代　純米吟醸出羽燦々 角新

生産量が少ないため、日本酒好きでも手に入れるのが難しく、幻の酒と言われるほど希少価値のあるお酒です。山形のお米と水をふんだんに使っているで、米本来の旨味と甘みが口の中に広がり、生かし、米のもつ優しい香りも味わえます。料理の邪魔をしない控えめな味ですがお酒本来の味が楽しめますので、天ぷらやさしみ、煮物などどんな和食にも合います。和食メインにお酒も楽しみたい人におすすめです。

獺祭　純米吟醸 磨き二割三分

控えめで上品な香りですが、口に含むとお酒のこくと奥行きが広がります。トリュフや鴨料理、白子など素材の香りを味わう料理や、柑橘系のソースやスパイスを使った肉や魚の料理にもピッタリです。後味はスッキリとしているので、ワイン感覚で気軽に飲めます。夜、美味しい食事と時間をゆっくり楽しみたい人におすすめします。

清酒 八海山

飲み心地がスッキリとした辛口です。多くの人に好まれるスタンダードなお酒です。後味もスッキリしているので、冷でも燗でもシチュエーションに合わせた飲み方ができます。辛みもマイルドでくせのない味わいから飽きが来ないです。旨味を味わう和食、例えば魚料理や海産物を使った和風だし風味の鍋料理などに合います。お刺身なら燗で、鍋料理なら冷といったように飲み分けると楽しみも増えます。日本酒初心者に向いています。

久保田　千寿

現在日本酒の主流になっている淡麗辛口ですが、口の中にほんのりと甘みも感じられる上品な味わいです。飲み心地は軽く飽きが来ないので、後味がスッキリします。控えめな風味が邪魔にならないので、和食料理全般、特に魚の煮つけなど味付けがしっかりとした料理に合います。和風の味にお酒のまろやかさが加わって、旨味が増します。和食が好きで、食事をメインに楽しみたい人におすすめです。

〆張鶴　雪

飲み心地も後味もスッキリしているので、冷やでも熱燗でもおすすめです。料理の邪魔をしない風味なので、旨味あふれる魚料理やしっかりした味付けの煮物、揚げ物などに向いています。食事をしながら軽く飲みたい人におすすめします。温かい料理には冷や温燗で、お刺身には熱燗といったように料理や季節によって飲み方を変えると、一本でいろいろ楽しめるお酒です。

梵　吟撰

梵は「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016」で最高金賞を受賞した日本酒です。海外の人にも受け入れられるような、旨味が凝縮された深い味わいがあります。辛口のお酒ですが、甘みを感じた後にほどよく辛みが口に広がります。料理の邪魔をしない味わいなので、濃い味の肉料理やソースを味わう西洋料理に合います。ワインのように食事に合わせるもよし、お酒だけで楽しむもよし。グルメな人におすすめの1本です。

浦霞　純米酒

淡麗な味わいながらお酒の旨味がしっかりと口の中に広がります。口当たりも柔らかで、後味もスッキリとしているので、飲み飽きることがありません。繊細な和風だしの味と香りを味わう和食にピッタリです。優しい味の和食とお酒を一緒に楽しみたい人、食事のお供としてだけではなく、お酒の香りや風味もまで味わいたい人におすすめです。また、ゆっくりとお酒を味わい人にもおすすめします。

越乃寒梅　白ラベル

淡麗で控えめな香りが上品さを感じさせます。飲み心地もスッキリとして旨味が口に広がります。冷や燗だけではなく、ロックや水割り、炭酸割りなど、いろいろな飲み方が楽しめます。食事も和食洋食にこだわらず、いろいろな料理に合います。あっさりと飲むにはアイスや水、炭酸を入れる、冷や燗で飲むなど、料理に合わせた飲み方ができる楽しいお酒です。食事もお酒も楽しみたい人にピッタリです。

鍋島　特別純米酒

鍋島は、世界的なワインコンテスト「IWC」のSAKE部門で最優秀賞を受賞しました。発泡酒ではないですが、ほのかに発泡感があります。この発砲感が口当たりをなめらかにしています。口の中で上品な甘みと旨味が広がるのも大きな特徴です。軽いシャンパンのような発泡感を生かして、生ハムやチーズなど洋風のものを肴に飲むのもよいでしょう。食後にお酒を味わいながら夜をゆっくり過ごしたい人におすすめです。

写楽　純米酒 初しぼり

口当たりがさわやかながらも、日本酒らしい風味もしっかり感じられます。果実のような酸味のさわやかさと香りが口の中に広がるので、後味もスッキリ心地よさが感じられます。天ぷらやサラダなど薄味の和食に向いていますが、柑橘系の香りが立つのでお酒だけで楽しむのもおすすめです。お酒をメインに軽い食事を取りながら楽しみたい人、和食の旨味を一段上げたい人におすすめです。