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早川光の最高に旨い寿司のメインビジュアル

早川光の最高に旨い寿司

寿司の醍醐味をとことん味わい尽くし、寿司を食文化として捉えた情報番組。

番組概要

四季を映すとびきりの魚、それに寄り添うシャリが恋しい・・・私たちが愛してやまない寿司は、江戸時代に開花し、四方を海に囲まれ、稲作・発酵文化が進んでいた日本だからこそ生まれ得た食文化です。産地・旬にこだわった”極上の素材”と、経験を積んだ職人による”熟練の技”。これらが合わさることで、その旨さは何倍、何十倍にも膨れ上がります。そんな寿司の醍醐味をとことん味わい尽くし、寿司を食文化として捉えた情報番組。

オンエア情報

早川光の最高に旨い寿司 #77🈑 銀座「鮨さかもと」 浅蜊 口いっぱいの幸せ

銀座5丁目で開業した「鮨さかもと」親方の坂本勇さんは大ぶりで男気溢れる寿司を握る。全国の港から仕入れた魚でまさに口の中が幸せに溢れる10貫を頂く。

7月16日 (木) 03:00 ~ 03:30

早川光の最高に旨い寿司 #78🈑 錦糸町「鮨なかがわ」メジマグロ 飽くなき探究心

錦糸町に店を構える「鮨なかがわ」。.リーズナブルな価格と、趣向を凝らした料理が評判のお店。 親方の中川浩さんによる細かい仕事を施した至極の10貫を味わう。

7月19日 (日) 03:00 ~ 03:30

早川光の最高に旨い寿司 #79🈑 赤坂「すし晴」 帆立 大人な街の寛ぎ空間

赤坂に暖簾を掲げる「すし晴」をおよそ1年前にオープンした親方の佐藤 治彦さんは43歳。寛げるカウンターで、1貫1貫心を込めた親方至極の10貫を堪能する。

7月21日 (火) 03:00 ~ 03:30

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