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歴人めし

時代を動かした歴人たちは、どんなものを食べてきたのか?歴人たちが好んだ食を紐解きながら現代でも美味しく食べられる料理に料理人・柳原尚之がアレンジ!

番組概要

“時代を動かした歴人たちは、どんなものを食べてきたのか?”
「龍馬が暗殺される晩に食べようと思っていた軍鶏鍋」「粗食を好み長生きしたという家康」
歴人たちが好んだ食を紐解きながら現代でも美味しく食べられる料理に料理人・柳原尚之がアレンジ!

◆柳原尚之(やなぎはらなおゆき)【江戸懐石近(きん)茶(さ)流】
NHK「きょうの料理」やテレビ朝日「モーニングバード」などテレビ出演の他、NHKドラマ「みをつくし料理帖」、大河ドラマ「龍馬伝」などの料理監修、時代考証も数々手がける。

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歴人めし

オンエア情報

歴人めし #8、9

時代を動かした歴人たちは、どんなものを食べてきたのか?歴人たちが好んだ食を紐解きながら現代でも美味しく食べられる料理に料理人・柳原尚之がアレンジ!

8月26日 (月) 04:00 ~ 04:30

歴人めし #1、2

時代を動かした歴人たちは、どんなものを食べてきたのか?歴人たちが好んだ食を紐解きながら現代でも美味しく食べられる料理に料理人・柳原尚之がアレンジ!

8月26日 (月) 04:30 ~ 05:00

歴人めし #6「天璋院篤姫」

時代を動かした歴人たちは、どんなものを食べてきたのか?歴人たちが好んだ食を紐解きながら現代でも美味しく食べられる料理に料理人・柳原尚之がアレンジ!

8月29日 (木) 19:45 ~ 20:00

歴人めし #6、7

時代を動かした歴人たちは、どんなものを食べてきたのか?歴人たちが好んだ食を紐解きながら現代でも美味しく食べられる料理に料理人・柳原尚之がアレンジ!

8月30日 (金) 05:30 ~ 06:00

歴人めし #7「徳川家康」

時代を動かした歴人たちは、どんなものを食べてきたのか?歴人たちが好んだ食を紐解きながら現代でも美味しく食べられる料理に料理人・柳原尚之がアレンジ!

8月31日 (土) 21:15 ~ 21:30

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