歴人めし

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番組紹介

“時代を動かした歴人たちは、どんなものを食べてきたのか?”

「龍馬が暗殺される晩に食べようと思っていた軍鶏鍋」
「粗食を好み長生きしたという家康」
 
歴人たちが好んだ食を紐解きながら現代でも美味しく食べられる料理に料理人・柳原尚之がアレンジ!
◆柳原尚之(やなぎはらなおゆき)【江戸懐石近(きん)茶(さ)流】
NHK「きょうの料理」やテレビ朝日「モーニングバード」などテレビ出演の他、
NHKドラマ「みをつくし料理帖」、大河ドラマ「龍馬伝」などの料理監修、時代考証も数々手がける。

オンエア情報

歴人めし #7、8

時代を動かした歴人たちは、どんなものを食べてきたのか?歴人たちが好んだ食を紐解きながら現代でも美味しく食べられる料理に料理人・柳原尚之がアレンジ!

4月21日 (日)
15:00 ~ 15:30

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