移住文化のハワイならではの多国籍料理を楽しむ！

2018年にハワイ日系移民150周年を迎えた日系人をはじめ、アジア、ポリネシア、ヨーロッパ、南米など、世界中から多くの移住者を受け入れてきた歴史をもつハワイ。現在も移住者はもちろん、世界的な観光地としてさまざまな地域からやってきた人々が集います。そんな人々が求めるのは、やはり祖国の味。そこで、彼らの舌を満足させるハイクオリティな多国籍料理が揃っているのです。

OMGの愛称でローカルからも観光客からも親しまれるメキシコ料理店を訪れるなら、火曜の夜が狙い目です。毎週火曜の18時以降は「Taco Tuesday」と銘打ってミニタコスが破格の$3に。他にもお得なイベントが用意されるので、ホームページをチェックしてから出かけてみましょう。もともとモイリイリ地区にあったお店で、郊外でも人気が出たことからワイキキ中心部に移転。2階の店内からは、ワイキキ・ビーチを見下ろす絶景のオーシャンビューが楽しめます。7時からオープンしているので、朝のワイキキ散歩の途中などに立ち寄りたいですね。メニューはメキシコ料理の代表格・タコスはもちろん、ブリトー、ボウル、サラダなど豊富に揃います。特にオリジナルのサルサソースが人気で、新鮮なトマトにライムの酸味が、ビーフタコスのこってりとしたイメージを爽やかに変えてくれます。さらに、お店で使用する肉類は、抗生剤、ホルモンなどを使わずに育てられたナチュラルビーフ。辛さもお好みで調節できますので、子ども連れのファミリーにも安心でうれしいですね。

珍しいギリシャ料理のビストロで、カハラ・モールのすぐ近くにあるので、高級住宅街・カハラエリアのセレブたちのご用達。ハワイでもっとも権威あるグルメアワード「ハレアイナ賞」受賞経験もあります。ギリシャ料理は、たっぷりのオリーブオイル、山羊のチーズ（フェタチーズ）、ヨーグルト、レモンなどを使用するのが特徴で、野菜やシーフードをふんだんに味わえるヘルシー料理です。このお店でもマストでオーダーしたい名物メニューが、ギリシャのソウルフード「スブラキ」。グリルで焼いた魚や肉、野菜を、ふんわりとしたピタパンに挟んだ料理で、ニンニク風味のヨーグルトソースは、ほどよい酸味がクセになる味わいです。また、お肉はラムかチキン、本日のお魚の３種からセレクトできます。ワイキキの繁華街とはやはり違った、素朴でカジュアルな雰囲気。オープンエアーのテラス席も備えています。オーダーはすべてカウンター越しに行うセルフサービスのスタイル。壁のメニューボードから選んで、できあがったらマイクで知らせてくれます。スブラキ以外にも前菜、サラダ、スープ、ピスタチオやクルミをはじめ、シナモンを入れたパイに蜂蜜をかけたギリシャ料理の定番スイーツ「バクラバ」など、せっかくなのでいろいろ試してみましょう。

日本でもあまりなじみがないミャンマー料理をワイキキ周辺で味わうなら、ダゴンが唯一にしてクオリティも抜群です。観光客はあまり足を運ばないサウス・キング通り沿いにある隠れ家的なお店で、ワイキキ郊外、さらにミャンマー料理となると少々衛生的に不安にもたれるかもしれませんが、まったくの杞憂。モダンな店内に飾られている、オーナーが自ら選んだというミャンマー出身のアーティストたちの絵画たちが、おしゃれな雰囲気を作り上げており、常に賑わっています。ミャンマー料理といってもピンとこないかもしれませんが、野菜やナッツをふんだんに使ったヘルシーなメニューが揃います。その中でまずオーダーしたいのが、ティー・リーフ・サラダ（$10.99）。フライドガーリック、ビーンズ、発酵させたティーリーフなど、10種の食材を混ぜていただく料理で、テーブルでスタッフがレモン汁を絞ってミックスしてくれます。バジルチキン、ガーリックポークヌードル、ココナッツカレーなども人気メニューで、どれも野菜たっぷりなのがうれしいポイント。重めのアメリカン料理はちょっと疲れたけど、わざわざハワイまで来て和食を食べるのも…、というあなたに、ぜひおすすめしたい名店です。

本場の味を知るハワイ移住者も唸らせる多国籍料理の数々はいかがでしたか？ ハワイに来てまで他の国の料理を食べなくても…という気持ちも分からなくはないですが、移住者が集まる歴史や文化を知ればその考えも変わるはず。いろいろな国や地域の料理が集まる食文化こそが、ハワイならではの特徴なのです。