2020年12月6日放送 ＃59「美食家イチオシ！ ハワイ最新レストランガイド」

今回もリモートで最新ハワイ情報をお届けします！
コロナ禍という厳しい状況下でも、ハワイは進化を遂げており観光客にお馴染みのレストランやホテルはリノベーションを行い、以前に増してラグジュアリー度がアップ！今回は、‟最新ハワイグルメを追及せよ！”と言うことで、この2020年にオープンしたお店、そして“映える”ニューレストランをお届けします。更にハワイ随一の食通ショーンさんも参戦し、今年オープンしたお勧めのレストランをご案内します。

＜ガーリックチキン＞
・鶏もも肉　１枚　　
・玉ねぎ　1/8個
・ガーリックシュリンプソース　１本

＜付け合わせマカロニサラダ＞
・マカロニ　100ｇ
・ツナ缶　１缶
・玉ねぎ　1/8個
・アメリカ製マヨネーズ　大さじ２
・塩コショウ　少々
・砂糖　少々

＜フライドライス＞ ２合分※
・米　２合
・チャーシューorハム　３〜５枚
・ちくわ　１本
・玉ねぎ　１/8個
・卵　２個
・ごま油　少々
・マヨネーズ　大さじ２山盛り
・あさつき　少々
・ウェイパー　少々
・醤油　少々

＜ガーリックチキン＞
①鶏もも肉をひとくち大に切る。玉ねぎは薄めにスライス。
②ボウルに入れ、ガーリックシュリンプソースと和えてしばらく漬け込む。
ガーリックシュリンプソースは材料がひたひたになるよりやや多めに入れる
③フライパンで炒めて完成。

＜フライドライス＞
①炊飯器の内釜に、研いだ生米とチャーシューまたはハム、玉ねぎ、ちくわを細かく
切って入れる。醤油とウェイパーを入れて、普通に炊飯する。水はやや少なめに。
②卵をごま油で炒めて炒り卵を作る。細かめにしっかりと炒っておくこと。
皿に引き上げたらマヨネーズであえる。
③炊き上がったご飯に炒り卵、小口切りにしたあさつきを入れてよく混ぜ、
５分ほど蒸らしたら完成。

＜マカロニサラダ＞
①ボウルに茹でたマカロニ・ツナ・玉ねぎ（薄切り状態）を入れ、マヨネーズと
　塩コショウで調味。マヨネーズはアメリカ産のものを使うとハワイの味に近づく。
②混ぜたらラップをして冷蔵庫へ。少々置くことで水気が無くなって味が整う。

＊上記全てをワンプレートに盛り付け。
　フライドライスは小さな器やアイスディッシャーで丸くよそうとハワイらしさUP。
＊お好みで付け合わせ野菜を添えて完成。