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京・ごはんたべ

四季それぞれに美しい景色を見せる京都の中でも、最も粋で雅な花街は憧れのエリア。
花街特有の文化が伝わり、その一つが「ごはんたべ」。


世界無形遺産に登録された「和食」。京都はその源流とも言える伝統の地。
四季それぞれに美しい景色を見せる京都の中でも、最も粋で雅な花街は憧れのエリア。
花街特有の文化が伝わり、その一つが「ごはんたべ」。
「ごはんたべ」とは、もともとは芸舞妓を連れて外で食事をすることを指し、今では、花街だけでなく、一緒においしいものを食べに行こうという気楽なお付き合いや接待などにも使われている言葉。
そんな「ごはんたべ」にふさわしい料亭で、膳にのぼる食材は季節を少し先取りしたもの。番組では、そんな伝統の技に隠された味やおもてなしの文化に迫ります。

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