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風味巡礼 ~中国から世界を味わう~(中国ドキュメンタリー)のメインビジュアル

風味巡礼 ~中国から世界を味わう~(中国ドキュメンタリー)

日曜夕方 4:30~5:28

中国各地の伝統的な食文化や風習に焦点を当てながら、世界中の料理や食材などを紹介するドキュメンタリー。こだわり抜いた美しい映像で人と食べ物の関係に迫る。

予告動画

番組概要

中国各地の伝統的な食文化や風習に焦点を当てながら、世界中の料理や食材などを紹介するドキュメンタリー。こだわり抜いた美しい映像で人と食べ物の関係に迫る。

総合演出を務めるのは、「飯テロのカリスマ」と言われるディレクター、陳暁卿(ちんぎょうけい)。中国のグルメブームの火付け役となったドキュメンタリー「A Bite of China(舌で味わう中国)」(2012)を手掛けた彼が、長年の経験を積んだ制作チームを率い、20 か国以上にわたりロケを敢行。4年以上の準備期間を経て、日々暮らしの中の食、食べ物に織り込まれる温かい人情を丁寧に綴り、奥深い美食の世界へ導く。ハイスペックな撮影機材を用いて、水中撮影、赤外線撮影、超マイクロ撮影を実現。徹底的にこだわった映像で、食の裏側に隠されたドラマを捉え、中国人と食べ物との深い関わりなどを解き明かしつつ、新しいグルメ視聴体験をお届けする。

中国の食文化を起点に、世界の料理とその食材、調理に携わる人々を紹介。ハムやジャガイモの調理法の違いや、世界中に伝わった麦や米を使った料理、火や水による食材の変化など、毎回あらゆる角度から中国と世界の食文化のルーツにフォーカスする。また新疆(しんきょう)の遊牧民や、四川(しせん)山奥の竹取りを職業とする人など、幅広い人々に取材し、人と食との結び付きを掘り下げ、食べ物を通して異なる地域や民族の独自性や文化の多様性を映し出す。食欲をそそる映像がたっぷり詰まった「風味の旅」に、ぜひご注目を!

(全8話/日本語吹替)

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