早川光の最高に旨い寿司

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2016年02月26日放送

特別編 「早川光の最高に旨い寿司」大賞 築地「さが美」早川光のおこのみ十貫

特別編 「早川光の最高に旨い寿司」大賞 築地「さが美」早川光のおこのみ十貫

2015年訪れた38店舗の中から視聴者の投票によって大賞を決めた「早川光の最高に旨い寿司」大賞2015。多くの応募の中から大賞がついに決定!
今回は大賞に輝いた築地「さが美」を再訪します。
去年は職人歴50年以上の親方、野谷峯雄さんが伝統の江戸前仕事に遊び心を加えた、個性溢れる寿司を握ってくれた。そして今回は、親方のおまかせではなく早川光が極上の寿司ダネの中からお好みの寿司を選び、そして食す!熟練の親方が語る江戸前寿司の「粋」と「魅力」と共に最高に旨い寿司大賞受賞店の新たな寿司をご紹介します!

【親方 野谷峯雄さんコメント】
他のお店も試行錯誤してお客さんに提供していると思うのですが、その中で選んでもらえたことはすごく光栄です。
下町の小さなお店ですから、受賞のことを聞いた時はまさかと思いました。


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