早川光の最高に旨い寿司

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2019年03月04日放送

第77話 銀座「鮨さかもと」 浅蜊 口いっぱいの幸せ

第77話 銀座「鮨さかもと」 浅蜊 口いっぱいの幸せ

寿司の名店が数多く軒を連ねる、銀座5丁目の地下に2017年4月にオープンした「鮨さかもと」
親方の坂本勇さんは美味しい魚を求め、全国の港を渡り歩き魚を仕入れている。
「寿司は握り」というポリシーを持ち、大ぶりで男気溢れる寿司を提供。
産地直送の鯛や鯵、独特な酢でしめた春子など、食べれば口の中が幸せで溢れる寿司を頂く。


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渡辺早織の「名店のおつまみ」

「銀座 鮨わたなべ」でおつまみと日本酒を楽しみます!
おつまみレポーター:渡辺早織




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