早川光の最高に旨い寿司

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2016年12月11日放送

第69話 表参道「鮨 とみ田」イクラ 真心を込めて

第69話 表参道「鮨 とみ田」イクラ 真心を込めて

ファッションの街、表参道。表参道交差点からすぐのところに暖簾を掲げる、鮨とみ田。
地下にあるお店は、入口には指紋認証機が置かれ、また個室のカウンターも有し、隠れ家のような雰囲気。
親方の富田竜二さんは18歳から神奈川や西麻布、六本木で修業を積み2015年6月に37歳で独立。
楽しめる寿司を食べてもらいたいと、食感の違いや組み合わせに工夫を凝らした10貫を頂く。







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