早川光の最高に旨い寿司

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2014年06月01日放送

第5話 浅草 鮨 久いち 「煮アワビ 胸に響くもてなしの心」

第5話 浅草 鮨 久いち 「煮アワビ 胸に響くもてなしの心」

浅草寺の裏手、かつて花柳界の地として栄え、料亭や寿司屋が軒を連ねる一画にある鮨久いち。 親方は、名店「久兵衛」で17年間修業を積み、36歳で独立。 浅草口調でフレンドリー、そんな親方の人柄に惹きつけられながら、繊細で絶妙な仕事で生み出される、 最高の寿司を味わう。






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