早川光の最高に旨い寿司

放送ラインナップ

2014年05月04日放送

第3話 築地「鮨 つかさ」

第3話 築地「鮨 つかさ」

親や親族が寿司屋だったわけでなく、15歳の時、 ゼロから修業を始め、さまざまな店、仕事をみてきた高橋司さん。 昔の寿司屋は出前も多く、高橋さんは握った寿司は数知れず。 そんな叩き上げ職人の高橋さんが握る寿司に注目。


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