早川光の最高に旨い寿司

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番組概要

毎週月曜 21:30~放送中!
四季を映すとびきりの魚、それに寄り添うシャリが恋しい・・・私たちが愛してやまない寿司は、江戸時代に開花し、四方を海に囲まれ、稲作・発酵文化が進んでいた日本だからこそ生まれ得た食文化です。産地・旬にこだわった"極上の素材"と、経験を積んだ職人による"熟練の技"。これらが合わさることで、その旨さは何倍、何十倍にも膨れ上がります。そんな寿司の醍醐味をとことん味わい尽くし、寿司を食文化として捉えた情報番組。
■新コーナーに、おつまみやお酒も楽しみながらお寿司屋を愉しむ「名店のおつまみ」も追加!

次回予告日時:6月24日(月)21:30〜再放送

銀座7丁目のビルにひっそりと店を構える「鮨おちあい」ソムリエを置く寿司店もあるが、ここ「鮨おちあい」では
親方 落合晋也さん自身がソムリエの資格を持ち、ワインと寿司の提案も行なっている珍しいお店。

酒・寿司情報

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