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『早川光の最高に旨い寿司』 次回は下北沢の"隠れ家的"名店「鮨 福元」 

9月7日(日)よる8時オンエア!!

全国無料放送のBS12ch TwellVは、日本が世界に誇る伝統食である「寿司」の醍醐味を味わい尽くす情報番組『早川光の最高に旨い寿司』を毎週日曜よる8時~8時30分に放送しています。今回は、若者の集う東京・下北沢の住宅街に佇む"隠れ家的"名店「鮨 福元」にて最高に旨い寿司を堪能します。
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1.番組概要
四季を映すとびきりの魚、それに寄り添うシャリが恋しい・・・私たちが愛してやまない寿司は、江戸時代に開花し、四方を海に囲まれ、稲作・発酵文化が進んでいた日本だからこそ生まれ得た食文化です。産地・旬にこだわった"極上の素材"と、経験を積んだ職人による"熟練の技"。これらが合わさることで、その旨さは何倍、何十倍にも膨れ上がります。そんな寿司の醍醐味をとことん味わい尽くし、寿司を食文化として捉えた情報番組。「KOBUDO-古武道-」のオリジナル楽曲が、素晴らしい寿司の世界を華やかに彩ります。
(番組Webサイト:http://www.twellv.co.jp/program/tabi/sushi.html )

2.放送スケジュール
毎週日曜よる8時~8時30分放送(30分番組。隔週新作)
※第10回:9月7日、9月14日(再放送)

3.放送内容
「鮨 福元」星鰈 魚を活かす珠玉のシャリ(第10回)
高級魚として知られる星鰈(ほしがれい)。きめが細かく、透き通った身は心地良い歯触りで、噛みしめる程に深い旨味が特徴である。赤酢と藻塩を組み合わせた親方こだわりのシャリは、各地で獲れた最上の素材の魅力を存分に引き出してくれる。厳選されたタネと珠玉のシャリが生み出す最高に旨い寿司を訪ねる。

4.早川光 プロフィール
東京都出身。マンガ原作者、映画監督、著述家。1985年に「すし 江戸前を食べる」(鳳山社)を発表。鮨に関する数々の著書がある。「江戸前鮨職人きららの仕事」(集英社)では、マンガ原作も手掛ける。

■BS12ch TwellV(トゥエルビ)について■
三井物産株式会社100%出資子会社が運営する24時間全国無料のBSデジタル放送局。スポーツや趣味教養など上質なエンタテインメント番組を総合編成でお送りしています。BS12チャンネル3桁番号222チャンネルです。

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