あぐり王国北海道 NEXT

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番組紹介

北海道各地で真剣に農業に向き合う生産者たちの知恵と工夫を紹介し、「食の大切さ」を伝えます。
さらにその土地で「獲れたて」の食材を使った料理のレシピも紹介!
ためになって楽しい!「エデュテインメント」番組として日本のみならず海外でもレギュラー放送されています。
ホストはTEAM NACS(大泉洋、安田顕らが所属)のリーダー森崎博之と、HBCのアナウンサー・森結有花。

オンエア情報

あぐり王国北海道 NEXT #54

北海道各地で真剣に農業に向き合う生産者たちの知恵と工夫を紹介し、「食の大切さ」を伝えます。さらにその土地で「獲れたて」の食材を使った料理のレシピも紹介!

10月29日 (日)
04:30 ~ 05:00

放送内容

10月29日(日)4:30~
#54


ゲストの中山理絵さんは、国際的な洋菓子コンクールで優勝経験もあるトップパティシエ。バターの生産現場を間近で見るのは今回が初めてだといい、「いつも使っているバターがどのように作られているのか、しっかり学びたい」と興味津々です。まず訪れたのは、オホーツク海に面する湧別町の牧場。100頭近くが飼育されている牛舎の中で、機械化された最新の搾乳装置などを見学し、実際に体験させてもらうことに。初めての搾乳に緊張の面持ちの中山さんに対し森アナウンサーは笑顔で搾乳を進め、思わぬ才能を発揮します。次に、紋別にある「よつ葉乳業」の工場へ向かった一行は、生産量日本一のバター工場を特別に見学させてもらいます。機械化された製造ラインの大きさに圧倒される一行をさらに驚かせたのは、「チャーン」と呼ばれる機械。この機械を使うことで、一般的なバターよりも一層、風味が引き立ち芳醇な香りに仕上がるといいます。最後に、中山さんが道産バターの風味を最大限に引き立てた絶品洋菓子を披露。「これからバターを使うたびに、生産者の気持ちを思い出し、菓子作りに励みたい」と力強く語ってくれました。

出演者:森崎 博之(TEAM NACS)、森 結有花(HBCアナウンサー)、中山理絵(パティシエ)



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