極上の京都

~京都人の案内する本物の京都~

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番組紹介

京都を活動拠点とする各ジャンルのマエストロたちが週替わりで登場し、その人の視点で「私にとっての京都」を紹介する新番組。
トム・クルーズ主演"ラストサムライ"の武士役で一躍世界的に有名になった福本清三が初めて本格的なナレーターを務めているのも話題。

【ナレーター】福本清三(東映剣会)

オンエア情報

[字]極上の京都 ~京都人の案内する本物の京都~ #55#56

暮らしているからこそ分かる京都の真の魅力。穴場の神社仏閣や通好みの名店など、知る人ぞ知るとっておきの京都を週替りで各界のマエストロが案内します。

7月30日(土)
15:00 ~ 16:00

放送内容

7/30(土)15:00~
#55


今回の案内人は、日本を代表する名料亭の14代当主・高橋英一さん。
日々、厨房に立つかたわら、全国の料理学校や料理講習で後進の指導も行う和食界きっての重鎮。
超多忙な日々を送る高橋さんのお気に入りの場所は、店のすぐ近くにある南禅寺の塔頭。
紅葉の名所としても知られているこの場所は、高橋さんの少年時代の遊び場であり、小さな頃から花好きという高橋さんならではの極上のスポット。
さらに、京の台所・錦市場に足を延ばし、調理道具の名店で料理人の命とも言える包丁談義で盛り上がる。
日本を代表する料理人が愛してやまない京都とは…。


#56


今回の案内人は、箔工芸作家の裕人礫翔さん。
俵屋宗達の名画の複製を手がけるなど、箔の可能性を追求する注目の匠。
西陣に工房を構える礫翔さんが、鳥好きの知人をもてなすためによく訪れるのが上七軒の鳥料理店。上七軒ならではの『はんなり』としたしつらいも楽しめる隠れた名店で、至福のひと時を過ごす。
さらに、少年時代の遊び場だったという船岡山にも足を延ばし、見晴らしの良い頂上でしばしリラックス。
世界へ活躍の場を広げる箔工芸作家が愛してやまない京都とは…。

【ナレーター】

福本清三(東映剣会)

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