番組概要

四季を映すとびきりの魚、それに寄り添うシャリが恋しい・・・私たちが愛してやまな い寿司は、江戸時代に開花し、四方を海に囲まれ、稲作・発酵文化が進んでいた日本だからこそ生まれ得た食文化です。
産地・旬にこだわった"極上の素材" と、経験を積んだ職人による"熟練の技"。
これらが合わさることで、その旨さは何倍、何十倍にも膨れ上がります。
そんな寿司の醍醐味をとことん味わい尽く し、寿司を食文化として捉えた情報番組。
「KOBUDO-古武道-」のオリジナル楽曲が、素晴らしい寿司の世界を華やかに彩ります。